在中国的传统美食中，馒头是一种非常受欢迎的主食。而今天我们要介绍的红糖馒头，不仅保留了传统馒头的松软口感，还融入了红糖的独特甜味，让人回味无穷。

制作红糖馒头其实并不复杂，只需要准备一些基本的食材和工具，按照步骤一步步来，就能轻松完成。以下是具体的制作方法：

首先，我们需要准备以下材料：

- 面粉 500克

- 温水 250毫升左右

- 干酵母 5克

- 红糖 80克

- 小苏打 1/4小勺

接下来是具体的制作步骤：

1. 激活酵母：在一个大碗里，将温水倒入，然后加入干酵母，搅拌均匀后静置大约5分钟，让酵母充分激活。

2. 混合面团：将面粉倒入另一个大碗中，在面粉中间挖一个小坑，将激活好的酵母水慢慢倒入，同时用手或筷子搅拌成絮状。

3. 揉面：将面团放在案板上，开始揉面，直到面团光滑且不粘手。这个过程可能需要10分钟左右。

4. 发酵：将揉好的面团放入一个涂了少许油的大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行第一次发酵，大约需要1小时，或者直到面团体积变为原来的两倍。

5. 调制红糖馅料：在等待面团发酵的同时，可以准备红糖馅料。将红糖和少量的小苏打混合均匀备用。

6. 整形与二次发酵：将发酵好的面团取出，排气后分成若干等份的小剂子。每个小剂子擀成圆形薄片，包入适量的红糖馅料，收口捏紧，整理成馒头形状。将整形好的馒头放在蒸笼里，再次进行第二次发酵，大约30分钟。

7. 蒸制：待馒头再次发酵好后，开火蒸制。先用大火蒸15分钟，然后关火，稍等几分钟后再打开锅盖，以免馒头塌陷。

这样，一笼香甜可口的红糖馒头就做好啦！它们色泽金黄，外皮略带韧性，内里柔软多汁，每一口都能品尝到红糖的甜蜜滋味。

无论是作为早餐还是下午茶点心，红糖馒头都是非常不错的选择。它既健康又美味，非常适合家庭制作。快来试试吧！