家常菜:青椒牛肉
在忙碌的生活中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道经典家常菜——青椒牛肉。这道菜色香味俱全，制作过程也不复杂，非常适合家庭日常烹饪。
首先，准备好所需的食材。新鲜的牛肉是关键，可以选择牛里脊肉或牛肩肉，切片时要逆着纹理切，这样口感更嫩滑。青椒选用绿色的甜椒，不仅颜色鲜艳，还能增加菜肴的鲜味。此外，还需要准备一些姜蒜末和适量的生抽、老抽、料酒、淀粉等调味品。
接下来是腌制牛肉的过程。将切好的牛肉放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀后静置15分钟。这个步骤能让牛肉更加入味且嫩滑。
热锅凉油，待油温五成热时，下入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，然后盛出备用。接着，在同一锅中放入姜蒜末爆香，再倒入切块的青椒，大火快炒至青椒略微变软。此时，将之前炒好的牛肉重新倒入锅中，加入适量的生抽和老抽调色调味，快速翻炒均匀即可出锅。
一道香气扑鼻的青椒牛肉就完成了！这道菜色泽诱人，牛肉嫩滑多汁，青椒清脆爽口，每一口都能感受到家的味道。无论是搭配米饭还是面条，都是一绝。
家常菜的魅力就在于它的朴实无华，却总能在平凡的日子里带给我们温暖与满足。下次不妨试试这道青椒牛肉，让餐桌上的每一天都充满期待吧！
希望这篇文章能够满足您的需求！
