在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的甜品总能带来满满的幸福感。今天就来教大家制作一道简单又美味的紫薯汤圆，不仅颜值高，而且口感软糯香甜，非常适合家庭聚会或者独自享用。

所需材料

- 糯米粉 200克

- 温水 适量

- 紫薯 150克（蒸熟后压成泥）

- 白糖 30克（根据个人口味调整）

制作步骤

第一步：准备紫薯馅料

1. 将新鲜紫薯清洗干净，削皮后切成小块。

2. 放入蒸锅中蒸熟，直到紫薯变得非常软烂。

3. 趁热将蒸好的紫薯捣成细腻的泥状。

4. 在紫薯泥中加入白糖，搅拌均匀，让糖完全融化并融入紫薯中。如果觉得太干，可以适当添加少量清水或牛奶，增加湿润度。

第二步：和面团

1. 取一个大碗，倒入糯米粉，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成絮状。

2. 用手揉成光滑且不粘手的面团，盖上保鲜膜静置10分钟。

第三步：包制汤圆

1. 将醒好的糯米面团分成若干小剂子，每个大约15克左右。

2. 取一个小剂子，搓圆后按扁，中间放入一小勺紫薯馅料。

3. 用虎口慢慢收拢封口，再轻轻搓圆，确保馅料被完全包裹住。

4. 按照以上方法依次完成所有汤圆的制作。

第四步：煮汤圆

1. 锅内加足量清水，大火烧开。

2. 将做好的汤圆逐个下锅，注意不要一次放太多，以免粘连。

3. 待汤圆浮起后再煮约2分钟，即可捞出装盘。

第五步：搭配甜汤

为了让汤圆更加美味，可以在煮汤圆的同时加入一些红枣、枸杞等配料，熬制成一锅香甜的红豆汤或姜汁汤。最后将煮好的汤圆放入甜汤中浸泡片刻，即可端上桌享用啦！

小贴士

- 如果喜欢更丰富的口感，还可以尝试在紫薯馅中加入少许椰蓉或坚果碎。

- 煮汤圆时要保持小火慢煮，避免火力过大导致汤圆破裂。

- 自制汤圆虽然麻烦些，但胜在健康无添加，吃起来也更有成就感。

这样一款充满心意的紫薯汤圆就完成啦！无论是作为下午茶点心还是节日佳肴，都非常合适。快来试试吧，相信它一定会成为你餐桌上的明星美食！