在繁忙的生活节奏中，一碗简单又营养的花蛤蜊汤总能带来满满的幸福感。这道汤不仅味道鲜美，还富含蛋白质和多种微量元素，非常适合家庭日常食用或招待客人。接下来，就让我们一起学习如何制作这道美味的花蛤蜊汤吧！

准备食材

- 新鲜活花蛤蜊：500克

- 姜片：3片

- 葱段：2根

- 香菜（可选）：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 清水：1000毫升

制作步骤

1. 清洗花蛤蜊

将买回来的花蛤蜊放入清水中浸泡约半小时，加入少量盐或几滴香油，让其吐沙。期间可以轻轻搅拌几次，帮助花蛤蜊更快排出泥沙。

2. 焯水处理

锅中倒入清水烧开后，将花蛤蜊放入锅中快速焯烫一下，待开口后立即捞出备用。这样可以去除杂质并保持花蛤蜊的新鲜口感。

3. 熬制高汤

在另一个干净的炖锅中加入清水，放入姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢炖10分钟，使汤底更加浓郁鲜香。

4. 烹制花蛤蜊汤

把焯好水的花蛤蜊放入高汤中，再次煮开后撇去浮沫。根据个人口味调入适量盐和白胡椒粉，继续煮2-3分钟即可关火。

5. 点缀装盘

最后撒上一些切碎的香菜作为装饰，不仅提升了视觉效果，还能增添一丝清香。

小贴士

- 焯水时不要煮太久，以免花蛤蜊肉质变老。

- 如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些豆腐块或者粉丝一起炖煮。

- 选择新鲜的花蛤蜊是成功的关键，确保肉质饱满且无异味。

一碗热腾腾的花蛤蜊汤端上桌，清香四溢，鲜味十足。无论是搭配米饭还是单独享用，都让人回味无穷。快动手试试吧！相信你的家人一定会对这道家常美味赞不绝口哦！