乙醇，化学名称为乙二醇，是一种常见的有机化合物，在日常生活和工业生产中都有着广泛的应用。它的化学式为C₂H₆O，分子结构中含有一个羟基（-OH）。乙醇不仅可以用作溶剂，还被用作燃料、消毒剂以及饮料中的酒精成分。
乙醇的一个重要物理性质是其沸点。在标准大气压下，即1个大气压（约等于101.3千帕），乙醇的沸点大约为78.37摄氏度。这个温度被称为乙醇的正常沸点。当乙醇加热至这一温度时，它会从液态转变为气态。这一特性使得乙醇在许多实际应用中非常有用，例如蒸馏过程中利用乙醇易于挥发的特点来分离混合物。
影响乙醇沸点的因素包括外界压力。如果环境压力发生变化，乙醇的沸点也会随之改变。例如，在高海拔地区，由于气压较低，乙醇的沸点会低于78.37摄氏度；而在高压环境下，如某些化工反应器内，乙醇的沸点则可能高于此值。
了解乙醇的正常沸点对于正确使用该物质至关重要。无论是实验室研究还是工业生产，掌握这一基本数据都能帮助我们更好地控制操作条件，确保过程的安全性和有效性。同时，这也提醒我们在进行涉及乙醇的操作时，需要考虑到周围环境条件对物质状态的影响。
