炎炎夏日，最让人期待的莫过于那一碗清凉爽口的凉皮了。传统的凉皮制作虽然美味，但工序繁琐，耗时较长。今天就来教大家一种全新的凉皮做法，只需短短10分钟，就能在家轻松做出冰镇凉皮，让你在酷暑中也能享受舌尖上的清凉。

首先，准备好所需材料：澄粉（即小麦淀粉）、水、黄瓜丝、胡萝卜丝等配菜，以及自己喜欢的调料如酱油、醋、辣椒油、蒜泥等。澄粉是制作凉皮的关键原料，它能让凉皮更加Q弹劲道。

接下来是制作步骤：

1. 将澄粉与适量清水混合，搅拌成无颗粒的糊状。

2. 在一个平底盘内刷上一层薄薄的食用油，倒入适量的澄粉糊，轻轻晃动使糊均匀铺开。

3. 放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸约2分钟即可取出。

4. 趁热将蒸好的凉皮从盘子上揭下，放在冷水中浸泡片刻，这样可以防止粘连。

5. 切成条状后，加入黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜，再淋上调好的酱汁，最后撒上一些芝麻或者花生碎增添风味。

这款冰镇凉皮不仅保留了传统凉皮的口感，还通过简单的操作大大缩短了准备时间。而且，由于使用了澄粉，成品更加晶莹剔透，咬下去富有弹性，每一口都充满了夏天的味道。

此外，还可以根据个人口味调整配料和调味品的比例，比如喜欢酸一点的可以多加些醋，偏爱辣味的朋友则可增加辣椒油的用量。总之，这道冰镇凉皮既简单又灵活，非常适合忙碌的工作日或是想要快速解暑的时候享用。

总之，这个夏天，不妨尝试一下这种创新的凉皮做法吧！不仅健康卫生，还能让你随时随地享受到地道的美味。快动手试试看，相信你也会爱上这份清凉的滋味哦！