在家制作美食已经成为一种时尚潮流，而利用家中常见的电饭锅来制作面包更是简单又有趣。今天就为大家分享一款用普通电饭锅就能轻松完成的自制面包做法。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都可以尝试一下这个简单又美味的小点心。

准备材料

- 高筋面粉 300克

- 温水 180毫升

- 干酵母 5克

- 白砂糖 30克

- 盐 3克

- 鸡蛋 1个（约50克）

- 黄油 20克（室温软化）

制作步骤

1. 混合干料

在一个大碗中，将高筋面粉、白砂糖和盐混合均匀。然后加入干酵母，再次搅拌确保所有材料充分混合。

2. 加液体材料

往碗里倒入温水，再打入一个鸡蛋，边倒边搅拌，直到形成一个柔软的面团状。

3. 揉面与发酵

将面团放在案板上，用手或厨师机揉至光滑且有弹性。接着将软化的黄油加入面团中继续揉匀。将揉好的面团放入涂了少许油的大碗中，盖上保鲜膜，在温暖处进行第一次发酵，大约需要1小时左右，直至面团体积膨胀为原来的两倍大小。

4. 准备电饭锅

发酵完成后，将面团取出并轻轻排气，然后将其整形成圆形或椭圆形，放入已经预热过的电饭锅内胆中。注意不要让面团接触到电饭锅的加热盘。

5. 二次发酵

再次盖上保鲜膜，让面团在电饭锅内进行第二次发酵，时间约为30分钟。此时可以打开电饭锅保温功能，帮助加速发酵过程。

6. 烘烤面包

第二次发酵完成后，关闭电饭锅保温功能，直接按下“煮饭”键开始加热。当电饭锅跳转到保温状态时，再等待10分钟后即可打开盖子检查面包是否熟透。如果觉得颜色不够金黄，可以适当延长保温时间。

7. 冷却享用

烘烤完成后，取出面包稍微放凉后切片食用。这款自制电饭锅面包松软香甜，非常适合早餐搭配牛奶或者下午茶时光。

小贴士

- 温水温度控制在40℃左右，过高的水温会杀死酵母。

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在面团中加入葡萄干、坚果碎等配料。

- 使用电饭锅制作面包时，要确保内胆底部涂抹一层薄薄的植物油以防粘连。

通过以上步骤，你就可以轻松在家用电饭锅制作出健康美味的自制面包啦！快动手试试吧，给自己和家人带来一份特别的惊喜。