在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一款经典的家常菜肴——油豆腐烧肉的做法。这道菜色香味俱全，既有猪肉的鲜嫩，又有油豆腐的软糯，非常适合家庭聚餐或日常晚餐。

准备材料：

- 五花肉：300克

- 油豆腐：200克

- 姜片：5片

- 蒜瓣：3颗

- 青蒜：适量

- 生抽：2汤匙

- 老抽：1汤匙

- 料酒：1汤匙

- 白糖：1茶匙

- 清水：适量

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备食材

将五花肉切成约2厘米见方的小块，油豆腐对半切开，青蒜切段备用。

2. 焯水处理

锅中加入清水，放入五花肉块，加入几片姜片和少许料酒，大火煮至沸腾后撇去浮沫，捞出沥干水分备用。

3. 炒制五花肉

热锅凉油，放入五花肉块，小火慢慢煸炒至表面微黄，逼出多余的油脂。加入姜片和蒜瓣继续翻炒出香味。

4. 调味上色

加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀，使五花肉均匀上色。接着倒入适量清水，水量以没过肉块为宜。

5. 炖煮入味

大火烧开后转小火慢炖20分钟，让五花肉充分吸收调料的味道。

6. 加入油豆腐

将油豆腐放入锅中，轻轻翻拌均匀，继续炖煮10分钟，让油豆腐充分吸收汤汁。

7. 收汁装盘

最后撒上青蒜段，转大火收汁，待汤汁浓稠即可关火。将油豆腐烧肉盛出装盘，香气四溢。

小贴士：

- 选择肥瘦相间的五花肉，炖出来的肉质更加鲜嫩多汁。

- 油豆腐本身有咸味，烹饪时可根据个人口味调整盐分。

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以适当增加老抽的用量。

一道热腾腾的油豆腐烧肉就完成了！这道菜色泽诱人，味道醇厚，既满足了肉食爱好者的口腹之欲，又不失营养均衡。无论是搭配米饭还是面条，都是一顿完美的家常饭。快试试吧，让家人一起享受这份温暖的滋味！