【食补养生香菇芹菜猪肉水饺的做法】在日常饮食中，合理搭配食材不仅能提升口感，还能起到良好的食补作用。香菇、芹菜与猪肉的组合，不仅营养丰富，还具有健脾养胃、清热解毒、增强免疫力等功效。下面将详细介绍这道“食补养生香菇芹菜猪肉水饺”的做法，并以加表格的形式呈现。
一、食材准备（按4人份计算）
| 食材名称 | 用量（克） | 功效说明 |
| 猪肉末 | 300 | 补充蛋白质，增强体力 |
| 香菇 | 150 | 增强免疫力，促进消化 |
| 芹菜 | 200 | 清热解毒，降血压 |
| 饺子皮 | 20张 | 提供基础结构 |
| 生姜 | 20 | 去腥增香，温中散寒 |
| 葱花 | 10 | 增添香味，提升食欲 |
| 食用油 | 适量 | 润滑馅料，增加风味 |
| 盐 | 适量 | 调味，促进食欲 |
| 生抽 | 1勺 | 提鲜增香 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提味 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 香菇洗净切丁，芹菜洗净切碎，生姜剁成末。
2. 调制馅料：
- 将猪肉末放入大碗中，加入香菇丁、芹菜碎、生姜末、葱花、盐、生抽、白胡椒粉和适量食用油。
- 用手或筷子搅拌均匀，使馅料充分混合，口感更佳。
3. 包饺子：
- 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，确保不露馅。
- 重复操作，直到所有馅料用完。
4. 煮饺子：
- 锅中加水烧开，放入饺子，轻轻搅拌防止粘底。
- 待水再次沸腾后，加入少量冷水，重复2-3次，直到饺子浮起且皮透明即可捞出。
三、小贴士
- 馅料可提前腌制10分钟，味道更入味。
- 若喜欢口感更嫩，可在馅料中加入少许蛋清。
- 饺子可一次多做，冷冻保存，下次只需煮熟即可。
四、总结
这道“食补养生香菇芹菜猪肉水饺”结合了多种营养丰富的食材，既美味又健康，适合家庭日常食用。通过合理的食材搭配与简单的烹饪步骤，可以轻松做出一道既满足味蕾又有益身体的家常美食。
| 项目 | 内容 |
| 食材组合 | 香菇、芹菜、猪肉 |
| 营养特点 | 补气养血、清热解毒、增强免疫力 |
| 制作难度 | 中等 |
| 烹饪时间 | 约20分钟 |
| 适用人群 | 全家老少皆宜 |
| 特色亮点 | 食补养生，口感丰富，做法简单 |
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