【豆腐花蛤汤的做法】豆腐花蛤汤是一道以豆腐和花蛤为主要食材的汤品，口感鲜美、营养丰富，适合四季食用。这道汤不仅味道鲜甜，还能补充蛋白质和多种微量元素，是家庭中常见的一道健康汤品。
下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 豆腐 | 300克 | 嫩豆腐或老豆腐均可 |
| 花蛤 | 200克 | 需提前吐沙处理 |
| 姜片 | 3-4片 | 增香去腥 |
| 葱段 | 1根 | 出锅前撒入 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味增鲜 |
| 清水 | 1000毫升 | 煮汤用 |
二、烹饪步骤
1. 处理花蛤：将花蛤放入清水中浸泡1小时，去除泥沙，再用清水冲洗干净。
2. 豆腐处理：将豆腐切成小块，放入碗中备用。
3. 焯水花蛤：锅中加水烧开，放入花蛤焯水1分钟，捞出洗净。
4. 煮汤：重新加水烧开，加入姜片和花蛤，大火煮5分钟后转小火煮10分钟。
5. 加入豆腐：将豆腐块加入汤中，继续煮5分钟。
6. 调味：根据个人口味加入盐、白胡椒粉，最后撒上葱段即可。
三、营养价值
豆腐花蛤汤富含优质蛋白、钙质和多种维生素，有助于增强体质、促进消化。豆腐中的植物蛋白与花蛤的动物蛋白相结合，营养更加全面。
四、总结
豆腐花蛤汤做法简单，食材易得，非常适合日常家庭制作。它不仅美味可口，还具有较高的营养价值，尤其适合在秋冬季节饮用，既能暖身又能滋补身体。
| 项目 | 内容 |
| 汤品名称 | 豆腐花蛤汤 |
| 主要食材 | 豆腐、花蛤 |
| 烹饪时间 | 约20分钟 |
| 口感特点 | 鲜美清淡、汤汁浓郁 |
| 适宜人群 | 全年龄段，尤其适合儿童和老人 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、钙、维生素等 |
通过以上步骤和内容，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的豆腐花蛤汤。
