【肉末炒豆角的方法】肉末炒豆角是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香、营养丰富。豆角富含膳食纤维和维生素，搭配肉末能增加蛋白质摄入，非常适合日常饮食。下面将从准备材料、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
在制作肉末炒豆角时，首先需要准备好新鲜的豆角和适量的猪肉末。豆角要提前焯水，去除豆腥味并保持颜色翠绿；肉末则需要提前腌制，使其更加入味。炒制过程中要注意火候控制，避免豆角过软或肉末焦糊。最后根据个人口味加入调味料，如酱油、盐、糖等，使整道菜味道更佳。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 豆角300克、猪肉末200克、葱姜少许、蒜2瓣、生抽1勺、老抽半勺、盐适量、糖少许、食用油适量 |
| 2. 处理豆角 | 豆角洗净去两头，切成5厘米左右的小段，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用 |
| 3. 腌制肉末 | 猪肉末中加入少许生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟 |
| 4. 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香 |
| 5. 炒肉末 | 放入腌好的肉末，用中火煸炒至变色，盛出备用 |
| 6. 炒豆角 | 锅中再加少许油，放入焯好水的豆角翻炒，加入适量盐和糖调味 |
| 7. 混合翻炒 | 将炒好的肉末倒回锅中，与豆角一起翻炒均匀 |
| 8. 加入调料 | 根据口味加入生抽、老抽调色，继续翻炒几下即可出锅 |
三、小贴士
- 豆角焯水时间不宜过长，以免失去脆感。
- 肉末可以提前用少量酱油和料酒腌制，提升风味。
- 若喜欢辣味，可加入适量辣椒或辣椒酱。
- 炒制过程中尽量使用中火，避免食材焦糊。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味可口的肉末炒豆角了。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合招待客人，是一道非常实用的家常菜。
