【超简单番茄蛋花汤的家常做法】番茄蛋花汤是一道非常经典的家常菜，味道鲜美、营养丰富，适合早餐或晚餐食用。制作过程简单快捷，非常适合忙碌的现代人。下面将从材料准备、步骤说明和小贴士三个方面进行总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） |
| 番茄 | 1个（约200克） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 清水 | 500毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油/葱花 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 番茄洗净，切成小块备用；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。 |
| 2 | 锅中加入清水，大火煮开后放入番茄块，煮约3分钟。 |
| 3 | 倒入打好的鸡蛋液，边倒边用筷子轻轻搅拌，形成蛋花。 |
| 4 | 根据口味加入盐和白胡椒粉调味，再煮1-2分钟即可关火。 |
| 5 | 出锅前可撒上少许香油或葱花增加香味。 |
三、小贴士
1. 番茄选择：选用熟透的番茄，口感更佳，汤色也更红亮。
2. 蛋液处理：蛋液可以提前加少许盐，这样煮出来的蛋花更嫩滑。
3. 火候控制：煮蛋花时要保持中小火，避免蛋液结块。
4. 调味灵活：可以根据个人喜好加入少许糖提鲜，或者加入少量淀粉水让汤更浓稠。
通过以上简单的步骤，就能轻松做出一碗美味的番茄蛋花汤。不仅省时省力，还能保证营养均衡，是家庭厨房中不可多得的一道好菜。
