【桃花酒制作方法】桃花酒是一种以桃花为主要原料，结合传统酿造工艺制成的花果酒。它色泽清雅、香气独特，口感柔和，深受喜爱。以下是对桃花酒制作方法的总结与归纳，便于读者快速了解其核心步骤。
一、制作流程总结
桃花酒的制作主要包括以下几个步骤：
1. 选材准备：选择新鲜、无污染的桃花作为主要原料。
2. 清洗处理：对桃花进行清洗、晾干或脱水处理。
3. 浸泡发酵：将处理好的桃花与糖、酒曲等混合后进行发酵。
4. 过滤澄清：发酵完成后进行过滤，去除杂质。
5. 陈酿保存：将成品酒装瓶并密封保存，使其风味更加醇厚。
二、制作方法表格
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1. 选材准备 | 选择盛开且未受污染的桃花，建议使用山桃或重瓣桃的花朵 | 花朵不宜过老，避免影响口感和香气 |
| 2. 清洗处理 | 用清水轻轻冲洗桃花，去除杂质，晾干或用干净布吸干水分 | 不宜长时间浸泡，防止花瓣破损 |
| 3. 浸泡发酵 | 将桃花与白糖（按1:1比例）混合，加入酒曲，密封发酵7-15天 | 发酵温度控制在20-25℃为佳，避免高温破坏风味 |
| 4. 过滤澄清 | 用纱布或滤网将发酵液过滤，去除花瓣和杂质 | 可多次过滤，确保酒液清澈 |
| 5. 陈酿保存 | 将过滤后的酒液装入干净玻璃瓶中，密封后存放于阴凉处 | 建议存放1-3个月，风味更佳 |
三、小贴士
- 若想提升酒香，可加入少量蜂蜜或桂花辅助发酵。
- 制作过程中需保持器具清洁，避免杂菌污染。
- 自制桃花酒虽美味，但应适量饮用，注意饮酒安全。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一款清香怡人的桃花酒。无论是自饮还是送礼，都是一份独特的体验。
