【出炉秒光的腐乳饼的做法】腐乳饼是一种风味独特、口感丰富的传统点心，外皮酥脆，内馅香浓，尤其适合喜欢咸甜结合口味的人群。这款腐乳饼不仅制作简单，而且成品一出炉就让人食欲大开，常常“秒光”，深受家人和朋友的喜爱。
以下是对“出炉秒光的腐乳饼的做法”的总结与详细步骤说明：
一、做法总结
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 出炉秒光的腐乳饼 |
| 类型 | 传统中式点心 |
| 风味 | 咸甜结合，外酥内软 |
| 主要材料 | 中筋面粉、猪油、腐乳、白糖、鸡蛋、水等 |
| 制作难度 | 中等 |
| 烹饪时间 | 约30分钟 |
| 成品特点 | 外皮酥脆，内馅香浓，口感丰富 |
二、详细做法步骤
1. 准备材料
- 中筋面粉：200克
- 猪油：50克（可替换为植物油）
- 腐乳：2块（约40克）
- 白糖：50克
- 鸡蛋：1个
- 温水：适量
- 盐：少许（可选）
2. 制作饼皮
- 将中筋面粉倒入盆中，加入猪油，用手指搓揉至面团光滑。
- 加入少量温水，继续揉成柔软的面团，盖上保鲜膜静置15分钟。
3. 准备馅料
- 将腐乳放入碗中，用勺子压碎，加入白糖搅拌均匀。
- 可根据口味加入少许盐提味。
4. 包制腐乳饼
- 将面团分成小剂子，每个约30克。
- 擀成圆皮，中间放适量馅料，对折捏紧边缘，轻轻按扁。
5. 煎制腐乳饼
- 平底锅加热后，倒入适量油，将腐乳饼放入，小火慢煎至两面金黄即可。
6. 出锅享用
- 腐乳饼出炉后，趁热食用，外酥内软，香气扑鼻。
三、小贴士
- 使用猪油可以让饼皮更酥脆，若没有猪油，可用植物油代替。
- 腐乳可根据个人口味选择咸淡不同的品种。
- 包制时注意不要露馅，否则影响口感。
- 煎制时火候不宜过大，以免外焦内生。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一款“出炉秒光”的腐乳饼，无论是作为早餐、下午茶还是伴手礼都非常合适。快来试试吧！
