【香菇煲鸡汤】香菇煲鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其在秋冬季节深受人们喜爱。它不仅口感醇厚，还能起到滋补身体、增强免疫力的作用。下面是对这道菜的详细总结。
一、菜品简介
名称：香菇煲鸡汤
类别：家常汤类
主要食材：鸡肉、干香菇、姜、葱、盐等
烹饪方式：炖煮
口感特点：鲜香浓郁、汤汁清澈、肉质软嫩
营养价值：富含蛋白质、维生素B族、膳食纤维及多种微量元素
二、制作步骤（简要）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡肉洗净切块，焯水去腥 |
| 2 | 干香菇提前泡发，洗净备用 |
| 3 | 姜切片，葱切段 |
| 4 | 将鸡肉、香菇、姜放入砂锅中，加足量清水 |
| 5 | 大火煮沸后转小火慢炖1-2小时 |
| 6 | 最后加入适量盐调味，撒上葱花即可 |
三、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100g） | 功效说明 |
| 蛋白质 | 约15g | 补充人体所需氨基酸，增强体力 |
| 维生素B族 | 含量丰富 | 促进新陈代谢，改善疲劳 |
| 膳食纤维 | 约2g | 有助于消化，预防便秘 |
| 钙 | 约10mg | 促进骨骼健康 |
| 铁 | 约1.5mg | 预防贫血，增强血液携氧能力 |
四、小贴士
- 使用干香菇比鲜香菇更香，且更有嚼劲。
- 炖汤时尽量用砂锅或陶瓷锅，能更好地保留营养。
- 若想增加风味，可加入枸杞、红枣等配料。
- 鸡肉建议选用土鸡或老母鸡，汤味更浓。
五、总结
香菇煲鸡汤不仅是一道美味的家常汤品，更是秋冬进补的好选择。其做法简单，营养全面，适合全家人享用。无论是日常饮食还是病后调养，都是一款值得推荐的佳肴。
