【家常可乐鸡翅怎么做】家常可乐鸡翅是一道简单又美味的家常菜，深受许多家庭的喜爱。它结合了可乐的甜味和鸡翅的鲜香，口感独特，制作过程也不复杂。下面将从步骤、材料、烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：鸡翅、可乐、姜片、蒜瓣、生抽、老抽、盐、糖、料酒等。
2. 处理鸡翅：鸡翅洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。
3. 焯水去腥：鸡翅冷水下锅，加入姜片和料酒，煮至水开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。
4. 炒制调味：热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入鸡翅翻炒，再加入适量生抽、老抽、糖、盐等调料。
5. 加可乐炖煮：倒入可乐，没过鸡翅，大火烧开后转小火慢炖。
6. 收汁装盘：待汤汁浓稠后关火，撒上葱花或香菜即可。
二、所需材料一览表
| 材料 | 用量（约） | 备注 |
| 鸡翅 | 8-10个 | 建议选用鸡中翅 |
| 可乐 | 300ml | 无糖或普通可乐均可 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 糖 | 1茶匙 | 提鲜增色 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥提味 |
| 蒜瓣 | 3-4瓣 | 增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 葱花/香菜 | 少许 | 装饰用 |
三、烹饪小贴士
1. 鸡翅提前腌制：可以提前用少许盐、料酒腌制10分钟，更入味。
2. 可乐选择：建议使用含糖量适中的可乐，避免太甜影响整体风味。
3. 火候控制：炖煮时保持小火，避免鸡翅焦糊。
4. 收汁技巧：最后大火收汁，让鸡翅表面更光亮、味道更浓郁。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松做出一道美味的家常可乐鸡翅了。这道菜不仅适合日常餐桌，也适合朋友聚会时分享，口感丰富，老少皆宜。
