【简单素炒豆角的做法】豆角是一种非常常见的蔬菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，是素食者餐桌上不可或缺的食材。下面是一篇关于“简单素炒豆角的做法”的原创内容，采用加表格的形式呈现。
一、做法总结
素炒豆角是一道非常简单的家常菜，只需几种基本的食材和几步简单的操作就能完成。关键在于豆角的处理和火候的掌握。豆角在烹饪前需要焯水，这样可以去除其中的草酸，并让豆角更加脆嫩。炒制时使用大火快炒，保持豆角的口感和颜色。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 豆角洗净，去掉两头，切成段状。 | 豆角（300g） |
| 2 | 锅中烧水，加入少许盐，放入豆角焯水约2分钟。捞出后过冷水，沥干备用。 | 盐（适量） |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末爆香。 | 蒜（2瓣） |
| 4 | 加入焯好的豆角翻炒均匀。 | 食用油（适量） |
| 5 | 加入适量生抽、盐调味，继续翻炒1-2分钟。 | 生抽（1汤匙）、盐（适量） |
| 6 | 出锅前可撒少许白胡椒粉提味。 | 白胡椒粉（少许） |
| 7 | 装盘即可食用。 | - |
三、小贴士
- 焯水时加盐可以让豆角更翠绿，口感更好。
- 炒制时间不宜过长，以免豆角变软失去脆感。
- 如果喜欢口感更丰富的，可以加入少量胡萝卜片或木耳一起炒。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的素炒豆角了。这道菜不仅适合日常家常，也适合搭配米饭或面条，是一道健康又美味的选择。
