西湖牛肉羹 —— 经典江南风味

西湖牛肉羹是一道充满江南风情的传统美食。这道菜色泽清亮，汤汁鲜美，牛肉丝细嫩滑爽，口感层次丰富，令人回味无穷。制作这道菜的关键在于