在忙碌的生活中，很多人想要享受烘焙的乐趣，但又苦于没有专业的烤箱。其实，只要有一台电饭锅，你也能轻松做出香喷喷的蛋糕。今天就来分享一款简单易学、口感松软的“电饭锅蛋糕”做法，让你在家也能轻松搞定。

一、所需材料

- 鸡蛋 3个

- 细砂糖 50克（可根据口味调整）

- 牛奶 80毫升

- 玉米油或黄油 40克

- 中筋面粉 100克

- 泡打粉 3克（可选，增加蓬松感）

- 盐 少许

> 小贴士：如果家里有酸奶或柠檬汁，也可以加入少许，让蛋糕更加湿润和清香。

二、具体步骤

1. 准备电饭锅

先将电饭锅内胆清洗干净，并在底部刷一层薄油，防止粘底。然后放入一个耐高温的模具或者直接倒入电饭锅中，方便后续操作。

2. 混合面糊

将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。接着加入牛奶和玉米油，继续搅拌均匀。

随后筛入面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉状态，注意不要过度搅拌，以免面糊起筋影响口感。

3. 倒入电饭锅

将混合好的面糊倒入准备好的电饭锅中，轻轻震几下，排出气泡。盖上锅盖，选择“煮饭”模式开始加热。

> 提示：如果电饭锅有“蛋糕”或“蒸煮”功能，可以优先使用，效果更佳。

4. 等待烘烤

一般情况下，电饭锅需要约40-50分钟才能完全熟透。期间尽量不要频繁打开锅盖，以免影响成品的蓬松度。

5. 检查是否熟透

可以用牙签插入蛋糕中间，拔出后如果没有面糊粘附，说明已经熟透。如果还有湿面糊，则需要再焖几分钟。

6. 冷却脱模

取出蛋糕后，稍微冷却几分钟，再小心脱模。可以撒上一些糖粉或搭配水果、奶油食用，味道更佳。

三、小技巧分享

- 如果想让蛋糕更香，可以在面糊中加入一小勺香草精。

- 电饭锅的温度控制不如烤箱精准，建议第一次尝试时多观察，避免过焦或未熟。

- 蛋糕出炉后不要马上切开，等凉透后再切，口感更好。

四、结语

虽然电饭锅不是专业烘焙工具，但它的便捷性和实用性让它成为了很多家庭厨房的“宝藏”。通过简单的步骤，就能做出一款松软可口的蛋糕，不仅满足了味蕾，也带来了满满的成就感。

下次想吃蛋糕的时候，不妨试试这个“电饭锅版”，说不定会成为你家的拿手甜点哦！