鸡胸肉是很多人健身和日常饮食中的常见食材，它低脂高蛋白，非常适合想要控制体重或增肌的人群。而“小炒鸡胸肉”则是一道简单又美味的家常菜，既能保留鸡肉的鲜嫩，又能通过调料的搭配提升口感。今天就来分享一道简单易学、味道鲜美的小炒鸡胸肉做法。

🥘 食材准备：

- 鸡胸肉 200克

- 青椒 1个（可选）

- 红椒 1个（可选）

- 蒜末 2瓣

- 姜末 少许

- 生抽 1汤匙

- 老抽 1/2汤匙（上色用）

- 料酒 1汤匙

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 淀粉 1茶匙

- 食用油 适量

🍳 制作步骤：

1. 处理鸡肉

鸡胸肉洗净后切片，放入碗中，加入1汤匙料酒、1茶匙淀粉、少许白胡椒粉和半勺生抽，抓匀腌制10分钟。这样可以让鸡肉更嫩滑，也去腥。

2. 备好配菜

青红椒去籽切丝备用，蒜姜切末。

3. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。

4. 炒鸡肉

加入腌好的鸡胸肉，大火快速翻炒至变色，约2-3分钟，盛出备用。

5. 炒配菜

锅中再加少许油，放入青红椒丝翻炒几下，让颜色更鲜艳。

6. 合炒调味

将炒好的鸡胸肉倒回锅中，加入1汤匙生抽、半汤匙老抽，根据口味加盐，快速翻炒均匀。

7. 出锅装盘

炒至所有食材熟透，香味四溢时即可关火，装盘享用。

💡 小贴士：

- 鸡胸肉容易炒老，建议用大火快炒，时间不宜过长。

- 可以根据个人口味加入胡萝卜、洋葱等蔬菜，增加营养和口感。

- 如果喜欢辣味，可以加入少量辣椒或辣椒酱。

这道小炒鸡胸肉不仅操作简单，而且营养均衡，非常适合忙碌的上班族或者想吃得健康又美味的朋友。偶尔换换口味，也能让餐桌更加丰富多彩。试试看吧！