五花肉卷饼是一道兼具香味与口感的家常美食，外皮酥脆、内里鲜嫩，搭配上各种配菜和酱料，让人食欲大开。今天就来分享一份简单又美味的“煎五花肉卷饼”的做法，让你在家也能轻松做出餐厅级别的美味。

一、准备食材

- 五花肉：300克（选择肥瘦相间的部位，口感更佳）

- 饺子皮或薄饼皮：适量（可根据个人喜好选择）

- 生菜叶：几片（用于包裹，增加清爽感）

- 黄瓜条：适量（可选）

- 胡萝卜丝：适量（可选）

- 蒜末：少许

- 生抽：1汤匙

- 老抽：半汤匙（上色用）

- 料酒：1汤匙

- 白胡椒粉：少许

- 盐：适量

- 食用油：适量

- 面粉：少许（用于裹粉，使肉卷更酥脆）

二、制作步骤

1. 处理五花肉

将五花肉切成薄片，厚度约2毫米左右。放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和盐，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

2. 裹粉煎制

在腌好的五花肉片上撒少许面粉，轻轻拍匀，使其表面略微裹上一层薄粉。热锅倒入适量食用油，油热后将五花肉片放入锅中，小火慢煎至两面金黄，盛出备用。

3. 准备配菜

生菜洗净沥干，黄瓜切条，胡萝卜切丝，准备好后放在一旁备用。

4. 组装卷饼

取一张饺子皮或薄饼皮，铺上几片生菜，再放上煎好的五花肉片，加上黄瓜条和胡萝卜丝。根据个人口味可以加入一些蒜末或辣椒酱提升风味。

5. 卷起食用

将饼皮从一侧卷起，尽量卷紧，确保配料不会掉出来。可以稍微压一下定型，然后就可以享用啦！

三、小贴士

- 煎五花肉时火候不宜过大，以免外焦里生。

- 若喜欢更香脆的口感，可在煎肉前在肉片上抹一层蛋液再裹粉。

- 卷饼可根据个人喜好添加鸡蛋、豆芽、香菜等，丰富口感。

四、总结

煎五花肉卷饼不仅做法简单，而且营养均衡，既满足了对肉食的渴望，又兼顾了蔬菜的清爽。无论是作为早餐、午餐还是夜宵，都是一道非常受欢迎的美食。快动手试试吧，享受属于你的美味时光！