【菠菜疙瘩汤做法】菠菜疙瘩汤是一道营养丰富、简单易做的家常汤品，适合早餐或晚餐食用。它以新鲜菠菜和面疙瘩为主料，搭配适量的调料，口感清爽，味道鲜美。以下是制作菠菜疙瘩汤的详细步骤总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 新鲜菠菜 | 200克 |
| 中筋面粉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 清水 | 500毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
二、制作步骤
1. 和面：将中筋面粉放入碗中，加入鸡蛋和适量清水，搅拌成面团，揉至光滑后醒10分钟。
2. 切面疙瘩：将醒好的面团擀成薄片，切成小块，用手搓成小疙瘩。
3. 煮面疙瘩：锅中加水烧开，放入面疙瘩煮至浮起，捞出备用。
4. 焯菠菜：另起锅烧水，放入洗净的菠菜焯水1分钟，捞出过冷水，挤干水分。
5. 炖汤：将煮好的面疙瘩和焯好的菠菜放入锅中，加入适量清水，煮沸后加盐调味。
6. 出锅：最后淋上少许香油，撒上葱花即可。
三、小贴士
- 面疙瘩不宜过大，以免煮不透。
- 菠菜焯水可去除草酸，更利于人体吸收。
- 可根据个人口味添加胡萝卜、豆腐等配菜，增加营养和口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的菠菜疙瘩汤。无论是家庭日常还是招待客人，都是一道不错的选择。
