【烤箱烤蛋糕如何做】想要在家用烤箱制作美味的蛋糕，其实并不难。只要掌握基本步骤和技巧，就能轻松做出口感松软、香甜可口的蛋糕。以下是一份详细的烤箱烤蛋糕操作指南，帮助你一步步完成从准备到出炉的全过程。
一、
烤箱烤蛋糕的关键在于材料的搭配、温度的控制以及时间的把握。首先准备好所需的食材，如低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、牛奶、植物油等。接着将蛋清与蛋黄分开处理，分别打发至合适状态后混合均匀。最后将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中烘烤，根据蛋糕类型调整温度和时间。
在操作过程中需要注意：烤箱需提前预热；避免频繁打开烤箱门；根据蛋糕厚度调整烘焙时间；出炉后及时脱模以防止回缩。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料 | 低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、牛奶、植物油、泡打粉（可选） |
| 2 | 预热烤箱 | 温度一般为170℃~180℃，根据蛋糕种类调整 |
| 3 | 分离蛋清与蛋黄 | 使用干净无油的容器，避免影响打发效果 |
| 4 | 打发蛋清 | 加入几滴柠檬汁或白醋，分次加入糖，打至硬性发泡 |
| 5 | 蛋黄加糖搅拌 | 将蛋黄与少量糖搅拌至颜色变浅，加入牛奶和油搅拌均匀 |
| 6 | 混合面糊 | 将打发的蛋清分次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀 |
| 7 | 倒入模具 | 选用合适的蛋糕模具，倒入面糊后轻震几下排出气泡 |
| 8 | 放入烤箱 | 放入预热好的烤箱中层，按设定温度和时间烘烤 |
| 9 | 观察状态 | 烘烤中途尽量避免开烤箱门，观察表面颜色变化 |
| 10 | 出炉冷却 | 蛋糕出炉后立即脱模，放在网架上冷却 |
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的烤箱蛋糕。建议初次尝试时选择基础海绵蛋糕或戚风蛋糕，熟悉后再尝试更复杂的口味和造型。多练习几次，你会越来越得心应手！
