【猕猴桃酒怎么做】猕猴桃酒是一种以新鲜猕猴桃为原料酿造而成的果酒，口感清新、营养丰富，深受许多人的喜爱。制作猕猴桃酒并不复杂，只要掌握好基本步骤和比例，就能在家轻松完成。以下是对“猕猴桃酒怎么做”的详细总结。
一、制作猕猴桃酒的基本步骤
1. 选材准备
选择成熟、无损伤的猕猴桃，洗净后去皮切块。
2. 糖水调配
根据个人口味加入适量白糖，加水煮沸后冷却备用。
3. 发酵过程
将猕猴桃块与糖水混合，加入酵母进行发酵，期间需保持温度适宜。
4. 过滤与陈酿
发酵完成后过滤残渣，将酒液密封保存，进行一段时间的陈酿。
5. 装瓶饮用
陈酿结束后即可饮用，也可根据需要进行二次调味。
二、猕猴桃酒制作材料与用量表
| 材料名称 | 用量（以10升酒为例） | 备注说明 |
| 猕猴桃 | 2公斤 | 选用熟透、无腐烂的果实 |
| 白糖 | 500克 | 可根据甜度调整 |
| 酵母（干酵母） | 5克 | 建议使用果酒专用酵母 |
| 水 | 5升 | 可根据实际需要调整 |
| 酒曲或酒药 | 1包（约10克） | 若没有酵母可使用酒曲替代 |
| 容器（玻璃罐） | 1个（容量10升以上） | 必须干净、密封性好 |
三、注意事项
- 制作过程中要保持器具清洁，避免杂菌污染。
- 发酵时温度应控制在20℃~28℃之间，过低或过高都会影响发酵效果。
- 发酵时间一般为7~15天，视具体情况而定。
- 陈酿时间越长，酒味越醇厚，建议至少陈酿1个月以上。
通过以上步骤和材料搭配，你就可以在家轻松制作出美味的猕猴桃酒。无论是自饮还是送礼，都是一种健康又独特的选择。
