【炝炒紫菜苔的做法】炝炒紫菜苔是一道简单又美味的家常菜，尤其在春季时节非常受欢迎。紫菜苔口感鲜嫩，略带苦味，经过炝炒后，味道更加清香爽口，非常适合搭配米饭食用。下面将详细介绍这道菜的制作步骤和所需材料。
一、
炝炒紫菜苔的关键在于火候掌握和调料搭配。选用新鲜的紫菜苔，先焯水去涩，再用热油快速翻炒，加入适量的盐、蒜末、辣椒等调味料，使菜品色泽鲜亮、口感爽脆。整个过程操作简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。
二、做法详解
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 紫菜苔洗净，切成段；蒜切末，干辣椒剪成小段（可选） |
| 2 | 焯水处理 | 锅中加水烧开，放入紫菜苔焯水30秒左右，捞出过冷水，沥干备用 |
| 3 | 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和干辣椒爆香 |
| 4 | 快速翻炒 | 放入焯好的紫菜苔，大火快速翻炒约1-2分钟 |
| 5 | 调味出锅 | 加入适量盐、少许生抽提鲜，翻炒均匀后即可出锅 |
三、小贴士
- 紫菜苔焯水时间不宜过长，以免失去脆感。
- 若喜欢更香辣口味，可加入少许花椒或辣椒油。
- 炒制时火候要大，保持快炒方式，避免蔬菜变软影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的炝炒紫菜苔了。不仅营养丰富，还能为餐桌增添一份清新滋味。快来试试吧！
