竹笋炒肉丝怎么做 🌿💬
发布时间：2025-03-15 00:41:53来源：
一、准备工作
竹笋炒肉丝是一道清新又美味的家常菜，做法简单却色香味俱全。首先，准备好新鲜的竹笋笋尖部分，剥壳后切丝备用。同时，将瘦肉切成细丝，加入少许生抽、料酒和淀粉腌制片刻，让肉丝更加嫩滑。此外，还需要准备一些青红椒丝作为点缀，增加菜品的色彩层次。
二、烹饪步骤
锅中倒入适量油，烧热后放入腌好的肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。接着，在同一锅中放入竹笋丝，大火快炒几分钟，直至竹笋散发出清香。此时加入青红椒丝，继续翻炒几下，最后将肉丝回锅，加入盐、糖调味，淋上少许香油提鲜，即可出锅。一道清爽可口的竹笋炒肉丝就完成啦！😋
三、小贴士
竹笋含有草酸，建议先焯水去除涩味，这样炒出来的菜口感更佳。另外，火候要掌握好，避免炒过头导致竹笋失去脆嫩感。快试试这道菜吧，让你的餐桌多一份春天的味道！🌱🍴
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