辣子鱼丁怎么做 🐟🌶️
发布时间：2025-03-15 01:27:42来源：
前言 📝
辣子鱼丁是一道色香味俱全的传统川菜，深受吃货们的喜爱。这道菜以鲜嫩的鱼肉和香辣的辣椒为主料，口感丰富，既有鱼肉的细腻，又有辣椒的刺激，非常适合喜欢重口味的朋友。今天就来教大家如何制作这道美味佳肴！
准备食材 🛒
首先准备好所需食材：新鲜的草鱼或鲤鱼切成小丁（约2厘米见方），干辣椒剪成段，花椒若干，生姜切片，蒜切末，葱切段。此外还需要盐、生抽、淀粉、料酒以及少许糖调味。
烹饪步骤 🍳
第一步是腌制鱼丁，将鱼丁用盐、料酒和少量淀粉拌匀，腌制约15分钟，使其入味。第二步热锅凉油，放入鱼丁炸至金黄捞出备用。接着另起锅爆香姜片、蒜末和干辣椒段，加入花椒炒出香味后倒入炸好的鱼丁翻炒均匀。最后调入适量生抽、糖，撒上葱花即可出锅啦！
小贴士 💡
1. 炸鱼时火候要掌握好，避免外焦里生。
2. 辣椒和花椒的比例可以根据个人口味调整哦！
一道香气扑鼻、麻辣诱人的辣子鱼丁就完成啦！快来试试吧，保证让你停不下筷子！😋🍴
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