🌟跟着国宴大厨学做淮扬经典——淮安软兜长鱼🌸
发布时间：2025-03-17 23:57:32来源：
提到淮扬菜，淮安软兜长鱼绝对是绕不开的一道美味！这道菜色香味俱全，是淮扬菜系中的经典之作。今天就让我们一起跟随国宴大厨的脚步，揭开它的神秘面纱吧～😋
首先，选材至关重要。选用新鲜的鳝鱼，肉质细嫩，口感绝佳。鳝鱼经过处理后，用沸水焯烫至断生，再放入调制好的卤汁中慢炖，让每一寸鱼肉都充分吸收汤汁的精华。接着，热锅凉油，将蒜片、姜丝爆香，加入鳝鱼快速翻炒，淋上特制酱汁，撒上葱花点缀，一道色泽红亮、香气四溢的淮安软兜长鱼便完成了！🔥
这道菜不仅味道鲜美，还蕴含着深厚的文化底蕴。鳝鱼寓意“延年益寿”，是宴席上的吉祥之选。快来试试吧，感受舌尖上的淮扬风情～🍴✨
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