小时候很喜欢妈妈做的锅边糊，那香味至今让我回味无穷。✨ 第一段
发布时间：2025-03-25 05:19:11来源：
每次闻到厨房飘来的米香，我就知道妈妈又要开始做这道家常美味了。锅边糊是福建福清的传统美食，用粘米粉和鲜美的汤底熬制而成，简单却让人百吃不厌。妈妈总是耐心地将粘米粉调成糊状，再用勺子轻轻泼在滚烫的锅边，随着“滋啦”一声，香气瞬间弥漫开来。一碗热腾腾的锅边糊，不仅暖胃，更暖心。
第二段
制作锅边糊其实并不复杂。首先，准备好粘米粉，加入适量清水搅拌均匀，直到没有颗粒感。接着，在锅中倒入高汤或骨头汤，放入虾皮、香菇等配料煮沸。等汤汁沸腾时，用勺子将粘米粉浆缓缓淋在锅边，让它慢慢凝固形成薄薄的一层。最后，将这些锅巴铲入汤中，与食材混合，再撒上葱花提味即可。一碗色香味俱佳的锅边糊就完成了！
第三段
如今自己也学会了这门手艺，每当想家时，我都会尝试亲手做一碗锅边糊。虽然味道可能不及妈妈做的那么地道，但那份温暖和幸福的感觉依旧如初。💖 这种传承的味道，永远是我心中最珍贵的记忆。
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