风味炒肝的做法 🍜🍲
发布时间：2025-03-27 14:26:29来源：
🌟【风味炒肝】，这道传统北京小吃不仅色香味俱佳，而且制作起来也充满乐趣！让我们一起动手试试吧～😋
首先准备食材：新鲜猪大肠和猪肝是主角，还需要提前熬制好的高汤、淀粉水以及蒜末、姜片等调味料。清洗大肠时可加入面粉和醋反复搓洗，确保干净无异味。（清洁小贴士：记得用热水冲洗哦！热水能让油脂更易溶解）💡
接着将处理好的大肠与肝切块，用开水焯烫去腥。热锅凉油下姜片爆香后放入大肠翻炒，再加入适量老抽调色，随后倒入高汤煮至软烂。这时加入切好的肝片，大火快炒让其迅速入味。最后淋上事先调好的淀粉水勾芡，撒上蒜末提香即可出锅啦！✨
一碗热腾腾的【风味炒肝】端上桌，红亮的汤汁包裹着弹嫩的大肠和鲜嫩的肝片，香气扑鼻，让人垂涎欲滴！🍴 slurp～
快来试试吧，给家人朋友带来这份地道的京味享受～🎉
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