清蒸鸭蛋羹的做法 🥚🍳
发布时间：2025-04-09 01:37:04来源：
准备食材时，新鲜是关键！一颗颗圆润饱满的鸭蛋，轻轻敲开倒入碗中，加入适量温水和少许盐，用筷子顺时针搅拌均匀，直至蛋液表面出现细腻泡沫。此时，可以滴入几滴香油增加香气，再用滤网过滤掉杂质，让成品更加滑嫩。
将调好的蛋液缓缓倒入耐热容器内，静置片刻等待气泡消散。盖上一层保鲜膜或盘子，防止蒸制过程中水汽落入影响口感。放入已烧开水的蒸锅中，转小火慢蒸约10分钟，期间避免频繁开盖检查，以免破坏成型。
第三段：待蛋羹表面凝固且无明显液体流动时即可出锅。撒上些许葱花点缀，淋上热油激发香味，最后再点上一滴酱油提味。一道晶莹剔透、入口即化的清蒸鸭蛋羹便大功告成啦！快趁热品尝这简单又美味的家常佳肴吧～🍴💕
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