做咸鸭蛋,怎样腌咸鸭蛋不咸还出油? 🥚👀
发布时间：2025-04-15 14:07:53来源：
💡很多人尝试自制咸鸭蛋时，总会遇到一个问题——要么太咸齁嗓子，要么完全不入味。其实，只要掌握好腌制技巧，就能轻松做出不咸还流油的美味咸鸭蛋！首先，选择新鲜的鸭蛋是关键，表面光滑无裂痕的鸭蛋更适合腌制哦。
👀腌制的关键在于盐和黄泥的比例。一般建议用7:1的盐与黄泥混合，加入白酒搅拌均匀后包裹鸭蛋。这样不仅能锁住鸭蛋的水分，还能提升蛋黄的出油率。记得将包裹好的鸭蛋放入密封容器中，静置20-30天即可。
第三段：🌟为了让咸鸭蛋更加美味，还可以在黄泥中加入红茶或草木灰，这不仅能让咸鸭蛋颜色更漂亮，还能增添独特的香气。耐心等待的时间虽然漫长，但当剥开咸鸭蛋时，那金黄流油的蛋黄绝对会让你觉得一切都值得！✨
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