猪蹄子烧五花肉的做法 🐷🍖
发布时间：2025-04-19 07:45:16来源：
✨ 准备食材
首先准备好新鲜的猪蹄和五花肉，猪蹄富含胶原蛋白，炖煮后软糯Q弹，而五花肉则带来丰富的油脂香气。再备上生姜、蒜头、干辣椒等调味料，让这道菜更加有层次感。记得提前将猪蹄焯水去腥，五花肉切块备用。
🔥 烹饪步骤
热锅冷油，先将五花肉煸炒至表面微黄，逼出多余油脂，这样吃起来才不会油腻。接着加入姜片和蒜瓣爆香，放入猪蹄翻炒均匀，撒入适量料酒去腥提鲜。随后倒入热水没过食材，加入老抽调色、生抽增味，最后放几颗冰糖提鲜。
⏳ 慢火炖煮
转小火慢慢炖煮约1小时，期间可以适当搅拌，防止粘锅。待汤汁浓稠时，加入干辣椒和少许盐调味，继续焖煮15分钟，直至猪蹄和五花肉充分吸收酱汁的味道，肉质酥烂即可出锅。
🍽️ 享用美味
装盘后撒上些许葱花点缀，一道色泽诱人、香味扑鼻的猪蹄子烧五花肉就完成啦！快叫上家人一起品尝吧，满足你的味蕾，幸福感满满！🍴😋
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