🌟香煎海鳗鱼（潮州麻鱼）的独特风味🐟
发布时间：2025-05-06 17:18:39来源：
生活在沿海城市的朋友一定对海鳗鱼不陌生吧！今天给大家分享一道地道的潮州菜——香煎海鳗鱼。这道菜不仅色香味俱佳，而且做法相对简单，非常适合家庭聚餐或朋友小聚时露一手哦！🍴
首先，准备好新鲜的海鳗鱼，清洗干净后切块备用。接着，在鱼块上撒少许盐和料酒腌制15分钟，这样可以去腥增香。腌制期间，别忘了调制酱汁：将生抽、老抽、糖、醋按比例混合，加入姜丝和蒜末，搅拌均匀备用。💡
热锅冷油，待油温五成热时，放入腌好的鱼块，用中小火慢慢煎至两面金黄。煎的过程中要注意翻动，避免粘锅。等鱼肉熟透且外皮酥脆时，倒入事先准备好的酱汁，快速翻炒均匀，让每一块鱼都裹满浓郁的酱汁。🔥
最后，撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻、色泽诱人的香煎海鳗鱼就完成啦！😋 这道菜外焦里嫩，咸甜适口，搭配一碗白米饭简直绝配。快来试试吧，保证让你回味无穷！🍚✨
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