🎂基础中的基础 | 原味戚风蛋糕卷😋
发布时间：2025-05-08 13:34:02来源：
提到烘焙，戚风蛋糕卷绝对是经典中的经典！它轻盈柔软，入口即化，是很多新手入门烘焙的首选。今天就来分享一款超简单的原味戚风蛋糕卷做法，零失败秘籍都在这里啦～💛
第一步：准备材料
鸡蛋4个、低筋面粉50g、细砂糖40g（蛋白用）、牛奶30ml、玉米油30ml、几滴柠檬汁。所有工具必须无水无油哦～✨
第二步：制作面糊
将蛋黄与牛奶、玉米油混合搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌至顺滑无颗粒。接着打发蛋白，分三次加入细砂糖，直到提起打蛋器能拉出小尖角即可。此时蛋白霜洁白细腻，像云朵一样蓬松～ fluffy~
第三步：混合烘烤
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中继续翻拌。倒入铺好油纸的烤盘，轻轻震出大气泡，送入预热好的烤箱，上下火170℃烤制18分钟。出炉后趁热撕掉油纸晾凉，卷起定型就大功告成啦！捲起来的样子是不是特别治愈呢？😉
快试试吧，这款蛋糕卷不仅颜值高，味道也超级棒，适合下午茶时光～🍰✨
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