🎉 臭参炖鸡（老昆明秋冬贴秋膘）的做法分享 🍲
发布时间：2025-05-09 13:36:37来源：
秋天是进补的好时节，老昆明人最爱的一道滋补佳肴就是“臭参炖鸡”。这道菜不仅味道独特，还富含营养，特别适合秋冬季节食用。臭参是一种云南特有的食材，闻起来虽然有点“特别”，但炖煮后却能释放出浓郁的香味，与鸡肉完美融合，令人回味无穷。
首先准备新鲜的土鸡和臭参，将鸡肉切块焯水去腥，再用清水洗净备用。接着将臭参削皮切片，用温水泡发片刻。热锅凉油，先爆香姜片，再加入鸡肉翻炒至表面微黄。随后倒入适量清水，放入臭参，小火慢炖约1小时，直至鸡肉软烂入味。最后撒上葱花调味即可出锅！✨
这道汤汁浓郁、肉质鲜嫩的臭参炖鸡，不仅暖胃暖心，还能帮助身体抵御寒冷，绝对是秋冬必备的滋补良品！🍂 推荐大家尝试制作，感受老昆明的独特风味吧～🍴
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