高压锅酱牛肉（淄博口味）的做法 🍲✨
发布时间：2025-05-10 02:13:42来源：
提到淄博美食，怎能少得了一道经典的酱牛肉？今天就用高压锅轻松搞定这道硬菜！首先准备好新鲜的牛腱子肉，清洗干净后冷水下锅焯水，加入几片姜片去腥，煮至浮沫出现即可捞出备用。接着将高压锅预热，倒入适量食用油，放入冰糖炒化成琥珀色，再加入八角、桂皮、香叶等香料爆香。把焯好的牛肉放入锅中翻炒均匀，随后倒入生抽、老抽调色调味，最后加水没过牛肉。根据个人口味加入少许盐和辣椒，盖上锅盖选择炖煮模式，等待30分钟左右，香气四溢的酱牛肉就完成了！出锅后静置半小时，让味道更加浓郁入味。切片装盘，搭配一碗热腾腾的白米饭，简直太满足了！牛肉软烂却不失嚼劲，酱汁浓郁又不失清爽，绝对是家宴或日常餐桌上的明星菜品！🍴🥩
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