🌟四川阿姨教的炖牛肉做法🍴
发布时间：2025-05-10 04:30:51来源：
最近学会了四川阿姨的一道经典炖牛肉，真的超级美味！牛肉软烂入味，汤汁浓郁香醇，简直让人欲罢不能！😋
首先准备一块新鲜的牛腩肉，切成适口大小。然后用冷水浸泡半小时去血水，这样炖出来的肉更干净也更鲜嫩。冷水下锅焯水，加入姜片和料酒，去除腥味。捞出后沥干备用。🍲
接着热锅凉油，放入几颗冰糖小火炒至融化呈琥珀色，再倒入牛肉翻炒上色。加入郫县豆瓣酱、花椒粒、八角等香料，炒出香味后倒入适量生抽、老抽调味调色。倒入热水没过牛肉，大火煮开后转小火慢炖1.5小时。期间可以尝一下味道，适当调整咸淡。🍲
最后加入土豆、胡萝卜等配菜，继续炖煮至食材软烂即可出锅！一碗热腾腾的炖牛肉端上桌，香气四溢，简直是冬日里的温暖治愈神器！❤️
家常美食 川味炖牛肉 冬季暖心餐
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