可乐排骨怎么做

可乐排骨是一道简单又美味的家常菜，深受大人和孩子的喜爱。这道菜不仅色香味俱全，而且做法也非常容易上手，非常适合家庭日常烹饪。今天就来教大家如何制作一道地道的可乐排骨。

首先，准备好所需的食材。你需要新鲜的排骨500克，一瓶普通的可乐（约330毫升），生姜几片，蒜瓣几颗，以及适量的生抽、老抽、料酒和盐。此外，还可以根据个人口味准备一些香葱或者辣椒作为点缀。

接下来是处理排骨的步骤。将排骨清洗干净后，放入锅中加入冷水焯水。在焯水的过程中，可以加入几片姜片和少许料酒，这样可以帮助去除排骨的腥味。焯水完成后，捞出排骨并沥干水分备用。

然后开始炒制。在锅中倒入少量油，加热后放入姜片和蒜瓣爆香。接着将焯好水的排骨放入锅中翻炒，直至表面微微金黄。这时可以加入适量的生抽和老抽，继续翻炒均匀，让排骨上色。

接下来就是加入可乐的关键步骤。将整瓶可乐倒入锅中，水量要刚好没过排骨。盖上锅盖，转小火慢慢炖煮。炖煮过程中，你可以偶尔打开锅盖搅拌一下，防止粘锅。大约炖煮30分钟左右，你会发现汤汁逐渐变得浓稠，排骨也已经熟透入味。

最后，根据个人口味调整咸淡，如果觉得不够咸可以加一点盐调味。待汤汁收得差不多时，撒上一些葱花或者辣椒点缀即可出锅。

一道香气扑鼻、色泽诱人的可乐排骨就完成了。这道菜的特点在于甜中带咸，肉质鲜嫩多汁，非常适合搭配米饭食用。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都可以轻松享受这道美味佳肴。

希望这篇文章能帮助你成功做出一道美味的可乐排骨，快去试试吧！

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