【咖喱土豆排骨的做法】咖喱土豆排骨是一道色香味俱全的家常菜，融合了咖喱的浓郁风味与土豆、排骨的鲜香。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，适合家庭日常食用。以下是详细的步骤总结及所需材料清单。
一、做法总结
1. 准备食材：排骨、土豆、洋葱、胡萝卜等配菜，以及咖喱块或咖喱酱。
2. 处理食材：排骨焯水去腥，土豆和胡萝卜切块，洋葱切丝。
3. 炒制配料：先将洋葱炒香，再加入排骨翻炒。
4. 炖煮过程：加入适量清水，放入土豆、胡萝卜和咖喱块，小火慢炖至食材熟透。
5. 收汁调味：根据口味调整盐和糖，最后大火收汁即可出锅。
二、所需材料及用量（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 土豆 | 2个（约300克） |
| 洋葱 | 1个（中等大小） |
| 胡萝卜 | 1根（约150克） |
| 咖喱块/咖喱酱 | 2-3块（约50-75克） |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 少许（可选） |
| 清水 | 800毫升左右 |
三、注意事项
- 排骨焯水时可加几片姜和料酒去腥。
- 咖喱块可根据个人口味选择辣度。
- 土豆和胡萝卜不宜煮太久，以免过烂影响口感。
- 收汁时注意搅拌，避免粘锅。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的咖喱土豆排骨。无论是搭配米饭还是面条，都十分可口。希望你喜欢这道简单又好吃的家常菜！
