【粘球的做法】“粘球”是一种传统小吃，常见于中国南方地区，尤其是广东、福建等地。它以糯米为主要原料，外皮软糯有弹性，内馅多样，口感丰富，深受人们喜爱。以下是制作粘球的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约20颗） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 水 | 150毫升 |
| 红糖 | 50克 |
| 花生碎 | 50克 |
| 猪油或植物油 | 适量 |
| 熟糯米粉 | 适量（用于防粘） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉和粘米粉混合均匀，加入温水搅拌成团，揉至光滑后静置10分钟。 |
| 2 | 取出面团，分成小剂子（每个约30克），搓圆备用。 |
| 3 | 在锅中加入适量水烧开，放入糯米球煮至浮起，捞出过冷水，防止粘连。 |
| 4 | 准备红糖、花生碎和猪油混合成馅料。 |
| 5 | 将糯米球捏成小碗状，填入适量馅料，封口后搓圆。 |
| 6 | 最后在熟糯米粉中滚一下，防止粘手，即可食用。 |
三、小贴士
- 糯米和粘米粉的比例可以根据个人口味调整，粘米粉越多，口感越Q弹。
- 煮糯米球时，水要足够，避免粘底。
- 馅料可自由搭配，如豆沙、芝麻、椰蓉等。
- 制作完成后可以冷藏保存，食用前加热更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的粘球了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都非常合适。快来试试吧！
