【杂粮种类有多少种?都是什么?】在日常饮食中，人们常常提到“杂粮”，但对它的具体种类和分类却了解不多。其实，“杂粮”并不是一个严格的科学分类，而是相对于“精粮”（如大米、白面）而言的，泛指除稻米、小麦之外的谷物类食物。随着健康饮食观念的普及，越来越多的人开始关注杂粮的营养价值和食用价值。
那么，杂粮到底有多少种？它们又都包括哪些呢？下面将从常见种类入手，做一个简要总结，并以表格形式展示。
一、杂粮的定义与分类
杂粮通常指的是未经过精细加工的谷物类作物，主要包括以下几类：
1. 谷物类：如玉米、高粱、小米、荞麦等。
2. 豆类：如红豆、绿豆、黄豆、黑豆等。
3. 薯类：如红薯、紫薯、芋头等。
4. 其他：如藜麦、燕麦、藜麦等也被归为广义上的杂粮。
这些食物富含膳食纤维、维生素、矿物质和植物蛋白，有助于调节血糖、改善肠道功能，是现代人健康饮食的重要组成部分。
二、常见杂粮种类一览表
| 序号 | 杂粮名称 | 类别 | 特点说明 |
| 1 | 小米 | 谷物类 | 富含B族维生素，易消化，适合老人儿童 |
| 2 | 玉米 | 谷物类 | 含较多膳食纤维，可做主食或零食 |
| 3 | 高粱 | 谷物类 | 耐旱耐贫瘠，口感较硬 |
| 4 | 荞麦 | 谷物类 | 富含芦丁，有助于降血脂 |
| 5 | 红豆 | 豆类 | 常用于煮粥或制作甜品 |
| 6 | 绿豆 | 豆类 | 清热解毒，常用于夏季饮品 |
| 7 | 黄豆 | 豆类 | 蛋白质含量高，可制作豆腐、豆浆等 |
| 8 | 黑豆 | 豆类 | 补肾养发，富含抗氧化物质 |
| 9 | 燕麦 | 谷物类 | 富含β-葡聚糖，有助于降低胆固醇 |
| 10 | 薏米 | 谷物类 | 利水消肿，适合湿气重人群 |
| 11 | 藜麦 | 谷物类 | 蛋白质全面，被誉为“超级粮食” |
| 12 | 红薯 | 薯类 | 富含胡萝卜素，可作为主食替代品 |
| 13 | 紫薯 | 薯类 | 含花青素，颜色鲜艳，营养丰富 |
| 14 | 芝麻 | 坚果类 | 可榨油或加入糕点，富含钙和铁 |
| 15 | 枣 | 果品类 | 可作干果或入药，补血效果好 |
三、小结
杂粮种类繁多，根据不同的分类标准可以分为谷物类、豆类、薯类和其他。每一种杂粮都有其独特的营养价值和适用人群。合理搭配杂粮，不仅有助于均衡营养，还能提升身体免疫力和代谢能力。
在日常饮食中，可以根据个人口味和需求，灵活选择不同种类的杂粮进行搭配，让饮食更加丰富多彩、健康有益。
