【食用碱在超市叫什么】在日常生活中，很多人在烹饪或烘焙时会用到“食用碱”，但并不是所有人都清楚它在超市里的正式名称。其实，食用碱在超市中通常有几种常见的叫法，根据其成分和用途不同，名称也会有所差异。以下是对“食用碱在超市叫什么”的总结与说明。
一、食用碱的常见名称
食用碱是一种碱性物质，常用于调节面团的酸碱度、改善口感或帮助面食更易膨胀。在超市中，食用碱可能以以下几种形式出现：
| 中文名称 | 英文名称 | 主要成分 | 常见用途 |
| 食用碱 | Sodium Bicarbonate | 碳酸氢钠 | 面包、馒头等发酵食品中使用 |
| 小苏打 | Baking Soda | 碳酸氢钠 | 烘焙、清洁、去异味等 |
| 纯碱 | Sodium Carbonate | 碳酸钠 | 多用于工业或家庭清洁，较少用于食品 |
| 碳酸氢钠 | Sodium Bicarbonate | 碳酸氢钠 | 同小苏打，用途广泛 |
二、食用碱在超市的实际称呼
在实际购买过程中，消费者可能会看到以下几种标签:
- 小苏打：这是最常见的名称，尤其在烘焙类商品中。
- 食用碱：部分超市会直接标注为“食用碱”，尤其是在一些食品添加剂或调味品专区。
- 碳酸氢钠：在一些进口食品或专业烘焙材料中，可能会使用这个化学名称。
需要注意的是，“纯碱”虽然也属于碱性物质，但它主要用于工业用途，不建议作为食用碱使用。
三、选购小贴士
1. 注意成分表：购买时应查看包装上的成分，确保是“碳酸氢钠”（Sodium Bicarbonate）。
2. 区分用途：小苏打适合烘焙，而纯碱不适合食用。
3. 避免混淆：不要将“食用碱”与“烧碱”（氢氧化钠）混淆，后者有毒，绝对不能食用。
四、总结
“食用碱在超市叫什么”这个问题的答案并不唯一，主要取决于产品类型和品牌。一般来说，最常见的叫法是“小苏打”或“碳酸氢钠”，而“食用碱”也是一种常见说法。在购买时，只要确认成分是碳酸氢钠，就可以放心使用。
通过了解这些信息，可以更准确地在超市中找到所需的食用碱，提升烹饪效果和食品安全性。
