【冬日雪花面包怎么做】在寒冷的冬日，一款温暖香甜的面包总能带来满满的幸福感。雪花面包因其表面如雪花般细腻的糖霜装饰而得名，不仅外形美观，口感也柔软绵密，非常适合家庭制作。下面将为大家详细总结如何制作这款冬日限定的美味。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克） |
| 高筋面粉 | 250 |
| 细砂糖 | 30 |
| 酵母 | 3 |
| 盐 | 3 |
| 牛奶 | 130 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油（室温软化） | 30 |
二、制作步骤
1. 和面
将高筋面粉、细砂糖、酵母、盐放入一个大碗中混合均匀。加入鸡蛋和牛奶，用手或厨师机搅拌至成团。
2. 加入黄油
待面团初步形成后，加入软化的黄油，继续揉至面团光滑且有弹性，大约需要10-15分钟。
3. 发酵
将面团放入涂了油的盆中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直到体积膨胀至两倍大。
4. 整形
发酵好的面团取出，轻轻排气后分成6-8个小剂子，每个剂子揉圆后静置10分钟。
5. 二次发酵
将小剂子放在烤盘上，再次发酵约30分钟，待其膨胀至原来的1.5倍。
6. 刷蛋液与撒糖粉
发酵完成后，在面包表面刷一层蛋液，然后撒上适量的糖粉，营造出“雪花”效果。
7. 烘烤
烤箱预热至180℃，将面包放入中层，烘烤约15-20分钟，表面呈现金黄色即可出炉。
三、小贴士
- 面团发酵时尽量选择温度适宜的环境，避免过冷或过热。
- 如果喜欢更酥脆的表皮，可在烘烤前用喷壶喷水在烤箱内壁，制造蒸汽。
- 撒糖粉时可使用筛网，使糖霜分布更均匀，效果更佳。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出冬日雪花面包，既适合早餐，也适合下午茶搭配一杯热饮，让寒冷的日子多一份温暖与甜蜜。
