【牛肉炒米线的家常做法】在日常生活中，炒米线是一道简单又美味的家常菜，尤其搭配嫩滑的牛肉，口感丰富，深受大家喜爱。下面将为大家总结一份详细的“牛肉炒米线的家常做法”，帮助您轻松在家做出一道色香味俱全的美食。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 米线 | 200克 |
| 牛肉（瘦肉） | 150克 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 米线提前用水泡软，捞出沥干备用。
- 牛肉切薄片，加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。
- 青红椒去籽切丝，葱切段，姜蒜切末。
2. 炒牛肉
- 热锅冷油，放入姜蒜爆香后，加入腌好的牛肉翻炒至变色，盛出备用。
3. 炒蔬菜
- 锅中再加少许油，放入青红椒丝翻炒几下，加入少许盐调味。
4. 混合炒制
- 将泡好的米线加入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。
- 加入炒好的牛肉，倒入生抽、老抽，继续翻炒至米线上色。
5. 收尾调味
- 最后撒上葱段，根据口味调整盐量，炒匀即可出锅。
三、小贴士
- 米线不宜泡太久，否则会变得太软，影响口感。
- 牛肉选择瘦肉更易入味，也可选用牛里脊。
- 如果喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一碗香喷喷的牛肉炒米线。这道菜不仅营养丰富，而且操作简单，非常适合忙碌的日常餐食。快来试试吧！
