【糖饼的做法】糖饼是一种传统的中式小吃，外酥内软，甜香可口，深受许多人的喜爱。制作糖饼不仅简单，而且可以根据个人口味进行调整。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量（适合5-6个中等大小糖饼） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 红糖 | 50克（可根据喜好增减） |
| 猪油或植物油 | 30克（可选，增加酥脆感） |
| 温水 | 约100毫升 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将酵母用温水化开，静置5分钟激活。 |
| 2 | 将面粉、盐混合，加入酵母水搅拌成絮状，再加入猪油揉成光滑面团。 |
| 3 | 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 4 | 发酵好的面团排气后，分成小剂子，擀成圆皮。 |
| 5 | 在面皮中间放入适量红糖，包裹起来捏紧收口。 |
| 6 | 平底锅加热，刷一层油，放入糖饼小火煎至两面金黄即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团发酵 | 发酵时间根据环境温度调整，温度低时需延长发酵时间。 |
| 红糖选择 | 建议使用颗粒较细的红糖，更容易融化且口感更佳。 |
| 煎制火候 | 使用小火慢煎，避免外焦里生。 |
| 口味变化 | 可根据喜好添加芝麻、花生碎等增加风味。 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以轻松在家做出美味的糖饼。无论是作为早餐还是下午茶点心，糖饼都是一种非常受欢迎的传统美食。尝试动手制作，感受传统味道的魅力吧！
