司康饼的制作秘诀
发布时间：2025-03-05 08:26:52来源：
司康饼是一种传统的英式点心，以其简单快速的制作方法和美味可口的味道深受人们喜爱。这款小点心外皮酥脆，内部柔软，搭配果酱或奶油食用更佳。
材料准备：
- 中筋面粉 200克
- 细砂糖 30克
- 泡打粉 1茶匙
- 盐 1/4茶匙
- 无盐黄油 60克（冷藏并切成小块）
- 牛奶 120毫升
- 蛋液 1个（用于刷表面）
制作步骤：
1. 混合干性材料：将面粉、糖、泡打粉和盐过筛后混合均匀。
2. 加入黄油：用手指将黄油与面粉混合，直至形成粗粒状。
3. 添加液体：慢慢倒入牛奶，边倒边轻轻搅拌，直到面团刚刚成形。
4. 塑形与烘烤：将面团放在撒有面粉的面板上，轻轻压平至约2厘米厚，用模具切割成圆形，放置在铺有烘焙纸的烤盘上，表面刷上蛋液。
5. 烘烤：预热烤箱至200°C，放入司康饼，烘烤约15分钟，直到表面呈现金黄色即可出炉。
掌握这些制作秘诀，你也能轻松在家享受到美味的司康饼。
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