【又香又糯的花生猪脚汤的做法】花生猪脚汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它不仅口感香浓，还具有补血养颜、强筋健骨的功效。下面将为大家详细总结这道汤的制作方法，帮助你轻松做出美味的花生猪脚汤。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位：克） | 备注 |
| 猪脚 | 500 | 建议选用带皮猪脚 |
| 花生 | 100 | 可选择带壳或去壳花生 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500ml | 汤水量根据个人喜好调整 |
二、步骤总结
1. 处理猪脚
将猪脚清洗干净，放入锅中，加入冷水、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮2-3分钟，捞出洗净备用。
2. 焯水去腥
在另一个锅中加入清水，放入猪脚、姜片和料酒，再次煮沸后转小火慢炖1小时左右，让猪脚软烂入味。
3. 加入花生
炖至猪脚变软后，加入花生继续炖煮30分钟，使花生充分吸收汤汁，变得香糯可口。
4. 调味出锅
最后根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火，盛出享用。
三、小贴士
- 猪脚建议提前焯水，可以有效去除腥味。
- 如果喜欢更浓郁的香味，可在炖煮过程中加入少量枸杞或红枣。
- 花生不宜炖太久，否则会失去嚼劲，影响口感。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出一碗又香又糯的花生猪脚汤，既适合家庭日常饮用，也适合招待客人。希望这份详细的总结能帮助你成功制作出美味的汤品！
