【求烤香猪的配方】在众多传统美食中，烤香猪以其独特的风味和外酥里嫩的口感深受食客喜爱。无论是家庭聚会还是节日宴席，烤香猪都是一道不可多得的美味佳肴。然而，想要做出一道正宗、美味的烤香猪，并非易事。下面将为大家总结一份实用的烤香猪制作配方，帮助您轻松掌握这道经典菜肴。
一、烤香猪的主要材料
| 材料名称 | 用量（以1头小猪为准） | 备注 |
| 猪肉（带皮） | 500克左右 | 建议选用五花肉或肋排部位 |
| 生姜 | 50克 | 切片使用 |
| 大蒜 | 30克 | 整粒或切碎 |
| 葱 | 2根 | 切段备用 |
| 酱油 | 30毫升 | 生抽为主 |
| 料酒 | 20毫升 | 去腥用 |
| 蜂蜜 | 20克 | 增加色泽和甜味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒粉 | 5克 | 增加香气 |
| 五香粉 | 5克 | 提升风味 |
| 辣椒粉（可选） | 5克 | 喜辣者可添加 |
二、烤香猪的制作步骤
1. 处理猪肉
将猪肉洗净后，用厨房纸吸干水分。若为整块肉，建议先切成大块以便入味。
2. 腌制入味
将生姜、大蒜、葱段与酱油、料酒、盐、黑胡椒粉、五香粉混合成腌料，均匀涂抹在猪肉上。腌制时间不少于4小时，最好提前一晚放入冰箱冷藏。
3. 准备烤箱
预热烤箱至200℃，将腌好的猪肉放在烤盘上，表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜+水比例1:1），增加色泽和风味。
4. 烘烤过程
将烤盘放入烤箱中层，烤约30分钟。取出翻面，再烤20分钟，直至表皮呈现金黄色且酥脆。
5. 出炉与享用
烤好后稍作冷却，切片装盘即可食用。搭配蘸料或配菜，味道更佳。
三、小贴士
- 烤制过程中可适当调整温度和时间，避免烤焦。
- 若使用空气炸锅，温度可调至180℃，时间缩短至25分钟左右。
- 烤香猪宜趁热食用，口感最佳。
通过以上配方和步骤，即使是新手也能轻松做出一道色香味俱全的烤香猪。只要用心准备，就能在家享受地道的美味！
