【银耳莲子红枣糖水的做法】银耳莲子红枣糖水是一道经典的中式甜汤，具有滋阴润肺、养颜补血的功效，尤其适合秋冬季节饮用。这道甜汤制作简单，食材常见，是家庭厨房中非常受欢迎的养生饮品。
一、
银耳莲子红枣糖水主要由银耳、莲子、红枣三种食材组成，搭配适量的冰糖和清水，通过慢炖的方式烹制而成。银耳富含胶质，能够滋润肌肤；莲子有安神健脾的作用；红枣则能补血养气。三者结合，不仅味道清甜，还具有很好的保健功效。
在制作过程中，需要注意银耳需要提前泡发，莲子去芯以减少苦味，红枣可选择去核以避免过于甜腻。炖煮时间一般控制在1.5至2小时左右，确保食材充分释放营养和风味。
二、做法步骤表
| 步骤 | 材料准备 | 操作说明 |
| 1 | 银耳、莲子、红枣、冰糖、清水 | 银耳提前泡发（约4小时），莲子去芯，红枣去核（可选） |
| 2 | 银耳、莲子、红枣、冰糖 | 将银耳、莲子、红枣放入锅中，加入适量清水 |
| 3 | 无 | 大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时 |
| 4 | 无 | 炖至银耳出胶，汤汁浓稠，加入适量冰糖调味 |
| 5 | 无 | 关火后稍等片刻再食用，口感更佳 |
三、小贴士
- 银耳泡发时可用温水，加快软化速度。
- 莲子去芯后口感更佳，不易苦涩。
- 若喜欢更浓稠的口感，可适当延长炖煮时间。
- 冰糖可根据个人口味调整用量，也可用蜂蜜代替。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香甜润肺的银耳莲子红枣糖水，既健康又美味，适合全家人享用。
